CARA MEMASAK SAYUR BAYAM SECARA SIMPEL BESERTA RESEPNYA

Semua orang pasti mengenal sayuran yang satu ini. Iya, bayam, sayuran yang terlihat sederhana namun sebenarnya memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk di konsumsi baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.

Kapanpun disajikan, olahan bayam sering dijadikan beberapa menu untuk disantap, diantaranya Sayur Bening Bayam + Jagung Muda, ada juga yang dibuat Tumis Bayam + Udang Ebi. Dan kali ini kami akan sampaikan cara memasak sayur bayam secara sederhana dan simple, cukup dengan waktu tidak lebih dari 15 menit sudah bisa disajikan.

Pertama siapkan Bahan-bahan:

1 ikat Sayur Bayam, untuk mempercepat setelah dibersihkan bisa dipotong menggunakan pisau
5 siung  bawanh merah, iris tipis, sebagian untuk ditumus dan sebagain digoreng kering
2 siung bawang putih, iris tipis, sebagian untuk ditumus dan sebagain digoreng kering
½ buah tomat segar, potong-potong
3-4 gelas air putih
1 butir jagung muda, bisa disisir bisa juga potong menjadi 4-5 bagian
Lada bubuk secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
1 sdt Garam secukupnya
1 sdt Gula pasir secukupnya sebagai penguat rasa

Cara Memasak:

  ü  Cuci sayur bayam yang sudah dipotong-potong lalu tiriskan
  ü  Tumis sebagian irisan bawang merah dan bawang putih
  ü  Setelah kondisi setengah matang, taburi lada bubuk
  ü  Susul dengan air putih 4 gelas dan tunggu hingga mendidih
  ü  Masukkan jagung yang sudah dipotong-potong hingga matang
  ü  Masukkan sayur Bayam yang sudah dipotong-potong dan sudah dicuci
  ü  Beri garam dan gula
  ü  Jika sudah mendidih taburi bawang goreng dan bagi yang suka tambahkan penyedap rasa, dan            segera angkat lalu hidangkan.

Sayur bayam sangat cocok disajikan bersama dengan nasih putih hangat, Ikan Kembung Pesmol, Sambal Terasi, dan sebagai pelengkap adalah krupuk, diakhiri dengan teh tawar hangat.  

Demikian semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG PESMOL

Sebenarnya ederhana saja, namun mungkin bagi yang belum pernah mencaoba sekalipun terkesan sederhana dan jika tidak ada panduannya juga terkadang masih ragu dan bimbang untuk memulai mencoba membuata yang diinginkan, untuk itu berikut resep dan bahan-bahan serta cara membuat Ikan Kembung Pesmol secara simpel.  

Masakan yang satu ini cocok dihidangkan dan disantap dengan nasi hangat, sayur Goreng Asam ala Betawi, Sambal Terasi dan minuman penutup dengan teh tawar panas sedang. 

Bahan-bahan

                 1/2 kg   Ikan kembung
                1 buah   Tomat
                   1 btg   Daun bawang
       Secukupnya   Minyak goreng
                2 buah   Jeruk Nipis
             1 lembar   Daun salam
                1/2 cm   Lengkuas

Bumbu halus :
                 2 butir   Kemiri
                4 siung   Bawang Merah
                2 siung   Bawang Putih
                   1 cm   Kunyit
                1/2 cm   Jahe
                   1 sdt   Ketumbar
                1/2 sdt   Merica bubuk
       Secukupnya   Garam dan gula

Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu goreng hingga matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas serta daun salam. Beri segelas air. 
- Masak hingga air mendidih dan aroma keluar.
- Masukan ikan yg sudah di goreng, diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Masukan daun bawang dan cabe rawit utuh. Tambhakan 1 sdt air perasan jeruk nipis. Bisa juga menggunakan air asam jawa, atau jika ada bisa menggunakan belimbing wuluh yg di iris untuk memberi rasa asam yg segar.
Masukan garam, gula. Cicipi lalu angkat

Selamat mencoba.
Read more ...

MENU BUKA PUASA + SAHUR SELAMA 30 HARI (SATU BULAN) - RAMADHAN

ResepDamai9 - Pada saat artikel ini kami tulis, kita sudah berada di akhir minggu pertama bulan Sya'ban, artinya  sebentar lagi kita akan memasuki bulan suci Ramadhan, bulan yang penuh keberkahan, penuh Rahmat dan ampunan Allah SWT. 

Bagi para Ibu rumah tangga, biasanya jika menjelang bulan Puasa tiba, pastilah tida lepas dari berbenah diri untuk mempersiapkan segala sesuatunya saat bulan Ramadhan datang. Ada beberapa menu buka puasa dan santap sahur selama sebulan (30 hari ) yang bisa dijadikan inspirasi sebagai persiapan menu pilihan : 

Silahkan bisa, dipilih dan disesuaikan dengan selera Anda, bisa dikambinasikan silang dari beberapa menu buka pusasa setiap harinya jika memang Anda menginginkan yang paling sesuai dan cocok dengan selera Anda:

Puasa hari Pertama 1) Teh Manis Panas, Bakwan Jagung, Sayur Sop, Ayam Goreng, Sambal Terasi
Hari ke - 2) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Asem Betawi, Ikab Pedak, Sambal Terasi
Hari ke - 3) Es Kelapa Muda, Soto Betawi, Emping (Cukup Sederhana), 
Hari ke - 4) Es Sirup Cocopandan / Sup Buah, Serabi Solo, Tekwan, Empal Goreng, Asem-asem Buncis
Hari ke - 5) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Sawi Putih, Telur Dadar, Udang Tumis Pedas
Hari ke - 6) Kolak labu kuning, Ayam Cabai HijauUdang Tumis Pedas, Cap Cay Goreng, 
Hari ke - 7) Es Kacang Merah, Dendeng Balado, Gulai Nangka, Bakwan Sayur, 
Hari ke - 8) Es Pelangi, Sup Bakso, Gurame Asam Manis, Bakmi Goreng, 
Hari ke - 9) Cenil, Pepes Jamur, Semur Telur Bungkus, Tahu Isi, 
Hari ke - 10) Es Cincau, Soto Betawi, Perkedel Kentang, Emping, 
Hari ke - 11) Agar-agar Sarikaya, Kalio Ayam Kentang Balado, Gulai Daun Singkong, 
Hari ke - 12) Cantik Manis, Ayam Bakar Pedas Manis, Sayur Kapau, Selada Saus Segar, 
Hari ke - 13) Puding Karamel, Gado-gado Siram, Kerupuk, 
Hari ke - 14) Talam Hijau, Ayam Bumbu Rujak, Sayur Asem, Tahu Tempe Bacem, 
Hari ke - 15) Es Jeruk, Daging di masak Lada Hitam, Cah Bokcoi, Perkedel Udang, 
Hari ke - 16) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Asem Betawi, Ikan Bandeng goreng, Sambal Terasi
Hari ke - 17) Biji Salak, Sayur Kare, Balado Teri Kacang, Goreng Ikan Mas, 
Hari ke - 18) Es Cendol, Pepes Ayam, Lodeh, Tahu Berontak, 
Hari ke - 19) Putu Mayang, Ayam Goreng, Rawon Komplet, Kecap Telur Asin, Pecel Sayuran, 
Hari ke - 20) Dadar Gulung, Soto Ambengan, Kerupuk Udang, Telur Pindang, 
Hari ke - 21) Es Kelapa Muda, Sayur Asem BetawiAyam Goreng, Sambel Merah
Hari ke - 22) Pisang Rai, Tim Ikan Kerapu, Cah Kailan, Skotel Tahu, 
Hari ke - 23) Pesmol Tenggiri, Acar Matang, Tempe Mendoan, 
Hari ke - 24) Teh Manis Panas, Bakwan Toge, Gule Daun Singkong , Peyek Teri, Sambal Padang, 
Hari ke - 25) Es Teler, Udang Tumis Pedas, Gadon Daging, Sapo Tofu, 
Hari ke - 26) Ketan Hitam Saus Santan, Kalio Daging sapi, Selada Padang, Kering Kentang Ebi, 
Hari ke - 27) Puding Cokelat Saus, Soto Ayam Bening, Empal Gepuk , Perkedel Kentang, 
Hari ke - 28) Es Sirup Cocopandan, Asem-asem Buncis, Ayam Bakar Pedas
Hari ke - 29) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Sop Ceker Ayam, Telur Balado Pedas,
Hari ke - 30) Teh Manis Panas, Opor Ayam, Sayur Godok Kacang Panjang, Krupuk.

Demikian menu buka puasa dan sahur selama satu bulan, semoga bermanfaat.


Selanjutnya tiba saatnya kita rayakan hari kemenangan Hari Raya Idul Fitri. Adapun hidangan yang paling sering disajikan pas saat Hari Raya kurang afdhol jika tidak ada menu yang satu ini Opor Ayam Khas Lebaran dan Sayur Sambel Godok / Sayur kacang Panjang Khas Betawi (khusus untuk warga Betawi) 


ARTIKEL TERKAIT :

Selamat menjalankan Ibadah Puasa Ramadhan, semoga seluruh amal ibadah kita diterima oleh Allah SWT. 

source: menu buka puasa, menu buka dan sahur sebulan, menu buka puasa dan sahur selama sebulan, persiapan buka puasa, menu untuk berbuka 
Read more ...

RESEP KUE CUBIT ENAK, EMPUK, GURIH & LEZAT - BISA DIBUAT TANPA MIXER

Jika pada pagi hari terutama pada saat hari libur kerja, para ibu-ibu muda yang kesehariannya dalam seminggu biasanya disibukkan dengan pekerjaan rotinnya, maka untuk hari libur biasanya ingin menu masakan lain khusus hari libur untuk disantap bersama suami dan anak2nya.

Di kanan dan kiri tukang sayur yang berada di pasar sayur tersebut, dan karena memang tujuan kita adalah membeli sayuran dan bahan masakan untuk hari itu, terkadang selintas kita lihat jajanan kue-kue yang langsung dibuat sehingga kondisinya masih hangat, yaitu Kue Cubit, mengapa disebut kue cubit ? untuk pembahasannya lain waktu kita ulas… heheheh…

Kue Cubit memang enak jika disantap pada saat masih hangat sambil minum teh hanga ataupun kopi hitam manis sedang, apalagi pada pagi hari yang terkadang kondisi udara masih dingin dan karena saat ini memang sedang musim hujan, sangat enak dan sangat cocok.. nyam, nyam..   

Banyak variasi yang bisa kita kembangkan dalam cara membuat kue cubit enak, empuk, gurih & lezat dengan menggunakan adonan dasar di bawah, kita juga bisa mengkombinasikan adonan dengan aneka rasa sesuai selera, diantaranya ada yang menambahkan isi buah nangka yang sudah dicacah untuk menambah aroma sedap dan menggoda, dan lain sebagainya.

Dan berikut adalah bahan-bahan adonan dasar kue cubit :



             100 gram     tepung terigu
             100 gram     gula pasir
                  3 butir     telur
             100 gram     margarin dilelehkan
            1 bungkus     vanili bubuk
       ¼ sendok teh     Soda kue
       ½ sendok teh     baking powder

+ keju parut dan coklat meses secukupnya


CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK

1.       Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta gulanya menjadi larut. Gambar di atas merupakan hasil kue cubit yang dikocok tanpa mixer, tetapi bisa juga menggunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.
2.       Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
3.       Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.
4.       Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa keju parut dan di taburi di atas kue cubit supaya lebih yummy.

Sebagaimana yang dijelasakan di atas, kita juga bisa memodifikasi kue cubit dengan kombinasi rasa nangka, dan berikut penjelasannya:


RESEP KUE CUBIT RASA NANGKA

             100 gram      tepung terigu
               70 gram      gula pasir
                  2 butir      telur
   3 sendok makan      margarin dilelehkan
   3 sendok makan      susu kental manis
       ¼ sendok teh      soda kue
       ½ sendok teh      baking powder
                 3 buah      isi nangka matang, potong kecil2
                 200 ml      air

+ keju parut dan coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT KUE CUBIT NANGKA

1.       Kocok telur, gula dan margarin menggunakan kocokan telur hingga mengembang, masukkan susu kental manis dan baking powder. Kocok hingga rata kemudian masukkan air dan kocok lagi, terakhir masukkan terigu.
2.       Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal baru kemudian masukkan potongan nangka, aduk rata.
3.       Panaskan cetakan, tuang adonan hingga penuh atau rata pada cetakan kemudian tutup dan masak sampai setengah matang. Taburi dengan coklat meses dan tutup kembali, masak sampai metang merata, dan siap disajikan.

Demikian semoga bermanfaat dan
Selamat Mencoba

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI SEDERHANA YANG SEDAP

Memang kedengarannya sepele sekedar membuat Sambal Terasi, namun bagi yang belum tahu terkadang masih bingung bagaimana cara membuatnya.

Untuk itu, berikut resep dan cara Membuat Sambal Terasi Sederhana:

Bahan-bahan:

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • 2-3 buah bawang merah
  • 1/2 sendok teh terasi yang sudah digoreng
  • 1/2 tomat merah 
  • gula merah / gula jawa secukupnya
  • jeruk limau
  • garam secukupnya
  • minyak goreng untuk menggoreng
Cara Memasak

  1. Goreng semua bahan diatas kecuali, terasi, gula merah dan jeruk limau jangan terlalu matang
  2. Siapkan cobek untuk menghaluskan
  3. Masukkan semua bahan yang sudah digoreng, tambahkan gula merah, garam dan terakhir jeruk limau
  4. Jika yang biasa memakai penyedap bisa ditambahkan penyedap rasa sesuai selera
  5. Siram dengan sedikit minyak goreng panas bekas untuk menggoreng
  6. Siap dihidangkan
Demikian semoga bermanfaat
Resepdamai9
Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT GURAME ASAM MANIS

Kali ini akan disampaikan tentang masakan yang sering juga kita jumpai di Rumah-rumah makan Sunda, Padang dan tidak sedikit orang Betawi juga sering membuatnya. Namun bagi yang belum tahu dan faham bagaimana cara membuatnya, untuk itu babi yang ingin mencoba silahkan baca tentangf bagaimana cara memasak Ikan Gurame Asam Manis.

Dan berikut Resep dan Cara Membuat Gurame Asam Manis:

Bahan-bahan
  • Ikan Gurame uk. sedang atau sesuai selera
  • 2 siung bawang putih - dimemarkan digunakan untuk membuat saosnya
  • 2 siung bawang putih - dihaluskan untuk dioleskan ke ikan guramenya
  • 4-5 sendok makan tepung maizena
  • Garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • 2 helai daun potong kecil kecil
  • 1 buah bawang bomay potong kecil kecil sesuai selera
  • 4 buah cabai merah, potong-potong
  • 1 butir jeruk limau
  • 2 butir jeruk wangi
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 150 cc air bersih
  • ½ sendok cuka
  • ketimun dan wortel untuk sayuran saosnya
  • 2 cm jahe, geprak
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis
  • Minyak secukupnya

Cara Masak Resep Ikan Gurame Asam Manis
  1.  Setelah ikan dibersihkan dan dibelas, lumuri dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan sedikit merica sampai rata
  2. Lumuri gurame dengan tepung maizena sampai semua bagian tertutup
  3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil, masukkan minyak goreng secukupnya dan goreng ikan gurame diatas sampi semua bagian terendam. Goreng sebentar saja sampai agak kecoklatan dan tiriskan
  4. Siapkan penggorengan lain, masukkan margarin untuk menumis bumbu sausnya5, masukkan 2pcs bawang putih dan bawang bombaynya, aduk hingga harum
  5. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun bawang, garam secukupnya, merica, gula, cuka dan saus tomatnyanya, aduk hingga rata
  6. Masukkan wortel dan timunnya, aduk sampai tercampur rata
  7. Campur air dan tepung maizenanya lalu masukkan ke dalam bahan bahan bumbu diatas, masak sebentar hingga saos agak mengental
  8. Masukkan ikan yang sudah digoreng dan aduk-aduk sebentar supaya bumbu meresap
  9. Angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat

Ada sebagian ibu-ibu yang hanya cukup menyiram Gurameh yang sudah digoreng dengan alasan agar ikan tetap dalam kondisi utuh, namun bumbu tidak bisa meresap hingga ke bagian dalam daging.  


Demikian semoga bermanfaat dan selamat mencoba
Read more ...

JADWAL PUASA RAMADHAN 1436 H / 2015 M SELURUH KOTA DI INDONESIA

Assalamu’alaikum Warahmatullah Wabarokatuh

Alhamdulillahi Robbil’alamiin, puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Ilahi Robbi, Allah SWT yang telah memberikan sangat banyak sekali kenikmatan berupa nikmat Iman, nikmat Islam serta nikmat sehat wal’afiat dan nikmat-nikmat lainnya yang tidak terhingga, sehingga hingga saat ini kita masih selalu bisa beribadah kepada-Nya, semoga kita senantiasa menjadi orang yang selalu bersyukur kepada-Nya.  

Sholawat serta salam semoga tetap tercurah kepada nabi kita, pimpinan kita, junjungan kita nabi Agung Muhammad SAW, dengan selalu melafalkan Allahumma sholli ‘ala sayyidina Muhammad, semoga kita kelak akan mendapatkan syafa’at dari beliau, Amiin.

Tidak terasa, kita sudah berada di penghujung bulan sya’ban (15 Juni 2015) dan kita sudah di ambang pintu bulan Romadhon berarti sebentar lagi kita akan melaksanakan Ibadah puasa yang mana seluruh amal ibdah yang kita lakukan di bulan yang mulia ini akan dilipatgandakan pahalanya oleh Allah SWT, semoga kita diberikan panjang umur oleh Allah SWT dan diberikan kesehatan oleh Allah SWT serta diberikan rizqi oleh Allah SWT, sehingga kita dapat melaksanakan ibadah puasa dengan penuh khusyu’, lancar serta ibadah puasa yang akan kita laksanakan nanti mendapatkan ridho dari Allah SWT. Amiin.

Untuk itu bagi yang membutuhkan informasi perihal Jadwal Imsakiyah Romadhon tahun 1436 H atau 2015 M untuk seluruh kota di Indonesia yang bisa dipilih menurut tempat tinggal masing-masing silahkan dilkik disini untuk sekedar sebagai panduan dan juga bisa diprint.

Terkadang kita bingung menu apa saja yang kita inginkan selama 1 bulan pusa tersebut, dan bagi yang membutuhkan daftar menu untuk diinformasikan kepada istri di rumah, masakan dan resep buka puasa dan sahur selama satu bulan, silahkan bisa dibaca dan download disini

Demikian sekedar share dan semoga bermanfaat.

Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarokatuh
Salam damai9
Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAYUR ASEM BETAWI / SAYUR GORENG ASEM

Tak asing lagi bagi khususnya penduduk Jakarta dengan masakan yang satu ini, Sayur Asem ala Betawi atau yang sering orang buat dengan Sayur Goreng Asem ala Betawi.

Memang sangat khas, dengan rasa yang segar sayur ini hamper mirip dengan sayur asem jawa timuran namun perbedaanya Sayur Asem Jawa Timur kacang tanah dikupas terlebih dahulu, berbeda dengan sayur Asem Betawi yang langsung dimasak beserta kulit-kulitnya, terkesan sedikit kurang higienis memang, tapi jangan coba-coba jika sudah mencicipinya tidak sedikit yang menghabiskan 1 mangkuk sendirian.

Adapun cara Membuata Sayur Asem Betawi adala sebagai berikut:


Bahan Membuat Sayur Asem Betawi
  • 10 helai kacang panjang potong 3 cm
  • daun melinjo secukupnya
  • 2 buah jagung manis potong 2 cm
  • 1 genggam kacang tanah kulit
  • 2-3 ons nangka muda
  • 2-3 ons pepaya muda
  • 3 bitur asem jawa
  • 2-3 ons labu siam
  • 1 genggam melinjo
  • 1 ons tetelan daging sapi (penambah sedap)

Bumbu Sayur Asem Betawi:
  • 5 bh cabai rawit merah
  • 4 buah bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 3 lembar daun salam
  • 3 iris lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Gula pasir penguat rasa

Cara Membuat Sayur Asam Betawi:
  • Haluskan bumbu dan tumis terlebih dahulu
  • Memarkan lengkuas dan daun salam
  • Didihkan air selanjutnya masukkan nangka dan jagung dan tetelan, setelah nangka lunak baru tambahkan bumbu sayur asem ke dalamnya, lalu masukkan semua bahan sayur asem.
  • Aduk rata, masak sampai empuk.
  • Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba !
Read more ...